バーテンダーになるには?

現役バーテンダー(アルバイト)がバーテンダーになる方法、カクテルの作り方やレシピ、
バイトの求人募集や資格と協会、漫画、接客サービスとスクール情報や「フレア」も幅広く解説 コラム
 
 1、バーやカクテルを題材にした本格小説をやっと発見しました。
   最近古本屋でブラブラしているとカクテルの名前が使用されている題名を偶然に発見したのです。
   それが1番上の「雨の日のチェリーブロッサム」です。
   様々なバーを舞台に様々な人たちが様々なカクテルを
   織り交ぜて作られるストーリーは悲しくもありおもしろくもあります。
   短編集なので読みやすく、1度にたくさん楽しむことができます。
   私はこの作品のみしか未だに読んでいませんが、作者のオキ シロー氏は
   他にも下記のようなバーやカクテル・酒を題材にした小説を数多く執筆しておられます。

  
雨の日のチェリー・ブロッサム
雨の日のチェリー・ブロッサムオキ シロー

幻冬舎 1998-10
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内容(「BOOK」データベースより)
春の雨が、満開の桜の花を散らして降る夜、
白髪のバーテンダーは一組のカップルを待ちつづけた。
結婚記念日の夜に、毎年決まってやって来る彼らのために、
思い出のカクテルを作ろうとして…。
移りゆく季節と一緒に、何故か変わってしまう人間の気持ち。
不器用で優しい男と女たちのドラマを描く十二編。


昼下りのギムレット
昼下りのギムレットオキ シロー

幻冬舎 1999-11
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内容(「BOOK」データベースより)
ギムレットを飲むと、僕はあの男のことを思い出す。
グアムの熱帯の夜、彼に会わなければ、このカクテルの
うまさも知らなかった。翌日、ジャーナリストの彼は
戦場へ行った。再会を約束してから十数年、どこかで
彼が生きているのを祈りながら、二杯目のギムレットを
飲む…。表題作をはじめ、二十編のドライな男たちの物語。
シリーズ第五弾。


紐育のドライ・マティーニ―カクテル・ストーリー20
紐育のドライ・マティーニ―カクテル・ストーリー20オキ シロー

シンコー・ミュージック 1989-03
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star 昔、憧れていたことの1つ

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テキーラの朝やけ
テキーラの朝やけオキ シロー

幻冬舎 1998-06
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ジャマイカ・マティーニ―幻のラムを探して
ジャマイカ・マティーニ―幻のラムを探してオキ シロー

世界文化社 1999-03
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starカリブの海とカクテルと

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内容(「MARC」データベースより)
野性的な魅力と、優しい肌ざわりの二面性をもつ酒・ラム。
そのイメージは、ラムの故郷・カリブ海地


 2、何かのカクテルブックでこの小説を知りました。内容はハードボイルドですが、
   たびたびバーでのシーンがあります。主人公はギムレットをよく飲んでいます。
   こだわりのレシピなどがセリフにありおもしろかったです。
   
   長いお別れ
   4150704511レイモンド・チャンドラー

早川書房 1976-04
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starチャンドラーの最高傑作
starハードボイルド最高傑作
starタフでセンチメンタル



 3、渋いバーテンダーを目指すなら読んでみましょう。
   日本のバーの事情や名バーテンダーがピックアップされていて興味深いです。
   
   4484952327   人はなぜバーテンダーになるか
海老沢 泰久

ティビーエスブリタニカ 1995-12
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おすすめ平均


 4、日本のバーの歴史だけでなく、当時の銀座の様子もよくわかります。時代を感じます。
   簡単に洋酒が買える現代はバーテンダーにとって幸せでしょう。
   現在はバー「クール」はありません。私も行きたかったので残念です。
   
   4794958129   銀座名バーテンダー物語―古川緑郎とバー「クール」の昭和史
伊藤 精介
晶文社 1989-01



 5、海外のバーテンダーは日本とはまったく違うスタイルなので興味があります。
   日本が特殊なのかもわかりませんね。こちらはニューヨークのバーテンダーの話しです。
   
   酒場の奇人たち―女性バーテンダー奮闘記
   4167651459タイ ウェンゼル Ty Wenzel 小林 浩子

文藝春秋 2004-11
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starバーテンダー必見!



 6、こちらのようにバーを紹介する本や雑誌はたくさんあります。
   ガイドブックを頼りにいってもいいと思いますが個人的には自分で発掘してほしいです。
   急に一人で飲みたくなったときふらりと入ったバーが素敵で、
   バーテンダーも素敵だったら最高ですよ。
   
   日本のグッドBAR―こんなカウンターで飲みたい
4102901728達磨 信

新潮社 2002-09
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starバーのガイドブックにあらず


 7、最近は女性のバーテンダーが増えてきました。男性だけの職業ではないのです。
   しかも女性はかなり重宝されます。女性スタッフだけのバーもあるようです。
   
   女性バーテンダーへの道
   4773704365水沢 渓

健友館 1999-11
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 8、作者はバーテンダーです。自叙伝のような内容です。
   
   グラス万華鏡―銀座バーテンダーからの贈り物
   4784501681稲田 春夫

ハリオ研究所 2002-12
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starバーテンダー人生


 9、こちらもバーテンダーの作品です。雑誌に連載していた記事を文庫にした本です。
   読んでませんがユニークなバーテンダーだと思います。
   
   世紀の二枚舌―バーテンダーは心の名医 倫敦屋マスターがおくる人生の指南書
   4906387225戸田 宏明

金沢倶楽部 2001-09-01
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 10、こちらはバーでの楽しみ方や過ごし方などバーに行く為の入門書のようです。
   あなたにも行きつけのお気に入りのバーがあればより楽しい人生になるかもわかりませんね。 
   
   バーのある人生
   バーのある人生枝川 公一

中央公論新社 2006-02
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 11、うんちく大好きの私にとっては非常に興味のある本です。
   どんなことが書いてあるのか楽しみです。これは読んで見たいですね。
   
   洋酒うんちく百科
   洋酒うんちく百科福西 英三

河出書房新社 2004-12-21
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 12、ハリーズバーから生まれた有名カクテルはたくさんあります。
   歴史も古く伝説的なバーですね。
   私も1度は行ってみようと思っています。この本も読んでみたいです。
   ハリーズバー、、、どんなバーなのでしょうか。。。
   
   ハリーズ・バー―世界でいちばん愛されている伝説的なバーの物語
   ハリーズ・バー―世界でいちばん愛されている伝説的なバーの物語アリーゴ チプリアーニ Arrigo Cipriani 安西 水丸

にじゅうに 1999-02
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star名物カクテル『ベリーニの』秘密
starさりげない良さ

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                         2006年9月17日 加筆・訂正
                         2007年7月15日 加筆・訂正