バーでのマナーについてイロイロ言われていますが本当ならばそれほど論述するほどのことではないのです。
インターネット上でもこのマナーの問題が論じられているようです。
バーテンダーの方もあのようなお客様はイヤだ、もっとあーして欲しいなどお客様に対して要望を言ってしまう近頃です。
マナーとは何なのかと言うと簡単です。普段の社会生活で振舞っているように普通にしておけば問題がないのです。
しかし先述したような事が問題になっているのはマナーが守られていない方がいるからでしょう。
私もウンザリした事はたくさんあります。
そういうときはできるだけストレスを溜めたくないのと、やはり仕事中は顔の表情に出したくないのでなんとか自分なりに解消しています。
ウンザリしたときはそのお客様を相手にするなと自分に言い聞かせています。
大概はこの方法で自分のプライドを認識して解決することができました。この方法はどうかと思いますが他にありませんし、私自身がまだまだという事だからです。
しかし時々は泣きたくなるときもあります。
非常識なお客様が（小）金持ちの場合だった時です。
なぜなら、なんでこの方はマナーも守れないような大人なのに（小）金持ちで自分は貧しい１（いち）バーテンダーなのだろうと思ってしまうのです。そういう時はなかなか立ち直れません。といっても遅くても次の日には解消しています。
そこでの解消方法は、今は貧しいバーテンダーだがいつかはそのお客様以上になってやると踏み台にしてモチベーションを上げるのです。
さてマナーのことはいちいち言いたくないですが少しお話しさせて頂きます。
基本はスタッフとお客さんはお互いを思いやって良いコミニケーションを取ろうとお互いが意識することです。
具体的に言えば、まず来店しました。ここで良くある事ですが勝手に席についてはお店にとって迷惑になります。そこが予約席かもわかりませんし、お客様を把握できなくなってしまう恐れがあるからです。
これは多いパターンです。まず係員の誘導に従って下さい。そしてそこの席が気に入らなかったり他に良さそうな席を見つけたら聞いてみましょう。
オーダーするときは忙しそうなときは避けてあげましょう。
そうすることでバーテンダーも良いお客さんだと認識してさらに良いサービスをしようと思うのです。それが人間と言う物です。
オーダーするときもあなたがジェントルマンだと自覚しているのであれば丁寧な言葉を使いましょう。
メニューが欲しい時は有無を質問しましょう。
葉巻を吸うときは周りを確認してから吸ってください。葉巻独特の匂いが駄目な方は多いです。また煙草も同じですね。自分で判断が難しいのならバーテンダーに気軽に聞いてください。
カクテルやお酒について知ったかぶりは止めた方がいいでしょう。
飲み方がわからない、どれを飲んだらいいかわからないなど知らないことがあったら素直になった方が将来的にも勉強になります。
これもバーテンダーに気軽に尋ねて下さい。知らないことはまったく恥ずかしいことではありません。バーテンダーも見下したりしないはずです。誰でも何事も初めは知らないのです。
飲み方は基本的に自由です。
ショートカクテルは３口で飲まなければならない、せっかくバーテンダーが頑張って作ったから冷たいうちに飲まなければならないなど気にすることではありません。
カクテルのデコレーションは食べていいいのかなどの疑問やマルガリータのグラスの縁に付いている塩はやっぱりいらないなどの要望があればもちろん言って頂いて結構です。
できるだけ無理な要望は止めて欲しいです。確かにお客様は神様で、お客様あっての営業ですが、だから偉いなどという考えはかっこ良いとは思えません。
お店に来たら時間は気にすることはありませんが極端な話し１杯だけ飲んで２時間も居座るような事はみっともないです。
特に東京は家賃も高く座席１つでも大切なのです。場所代はタダではありません。こういった事があるので席料をとるお店があるのでしょう。
他にも細かい部分でたくさんありますが常識・良識ある行動をしていたら問題ありません。
何かご意見・ご質問がありましたらコメントからどうぞ。
