昨日は久しぶりにフローズンストロベリーダイキリを作りました。ダイキリとストロベリー（いちご）の素晴らしいコラボレーションになってしまうのでしょう。
未だにダイキリにストロベリーというのに違和感があります。
近年はダイキリ＋フルーツのカクテルが流行しています。
ダイキリはフルーツに合わせ易い材料が使用されています。
また、ネーミングと知名度も加味しているでしょう。
しかし、私は一度も作った経験がありません。
オーダーがテーブル席から入ったのでどのような状況かもわかりませんが、最高のカクテルを作らなければなりません。
本来のカクテルブックなどに載っているレシピはどうなっているのでしょうか？
私は知らなかったのでマイレシピでやってみました。
レシピ・・・サントリーホワイトラム３０ML
コーディアルライムジュース１５ML
ストロベリーリキュール２０ML
ガムシロップ５ML
冷凍いちご２つ
デコレーションにフレッシュいちご１つ
これで作ってみましたが私としては納得の行く仕上がりになりました。
ダイキリとストロベリーが美味く融合したようです。美味しい。
しかし数分後、お客様がノンアルコールで、
アルコールを抜いてくれと要望していたようで即刻作り直しのはめになりました。
ホールスタッフがこれには何が入ってるか聞いてきたのでレシピを教えると驚くべき答えが返ってきました。
彼が言うにはラムはなしでストロベリーリキュールもなしにしてくれと言ってきました。
ノンアルコールなのでそうなりますがそれならオーダーを通すときに
フローズンストロベリー”ダイキリ”と言わないでっと言いたいところでしたが
あまりカクテルに詳しくない方だったので仕方がないと諦めました。
ホールスタッフの辛さもわかりますし。。。
このようなやりとりもバーテンダーの楽しさですね。
