ポアラーはなんて便利なバーツールだろうと最近良く思います。考えた人は凄いですね。
忙しいお店やフレアをするときには必需品です。
ボトルを手に取り逆さまにするだけで一定の分量が注ぎだされるのですから。
これでスピーディーにカクテルを製作することができます。
体力の消耗も減りますしかなりの効率が上がると思います。
■ポアラーとは？
ボトルの中身の液体を一定の分量で注ぐ事ができるバーツールです。
■使用方法
まずはボトルの口にポアラーを差し込みます。
ボトルを手に取り尖っている方向を下にして逆さまにするだけです。
これで一定の分量が注ぎ出されます。
■必要な技術
ただ注ぐだけなら誰でもできます。
しかし、メジャーカップを使わないでスピーディーにドリンクを作るのが目的なので
分量を計測できなければいけません。
■計測方法
「一定の分量」というのがポイントで、これは使用者自信が体で感覚を身に付ける必要があります。
分量を計測するのは「カウント方法」です。
■練習方法
まずは空のビンに水をいれてポアラーをセットします。
後はメジャーカップと空のグラスを用意します。
これで１，２，３，４・・・・というように「１」が５ml又は１０mlで
使用者のカウントで軽量できるように練習します。
これは難しくは無いと思うので心配はいらないでしょう。
■お手入れ
毎日営業が終了するとビンから取り外して洗いましょう。
清潔に保たないと衛生面に良くないですし、カクテルの味にも影響してくるでしょう。
■デメリット
カクテル製作において見た目も大切です。
ポアラーの使用はあまりかっこ良く映らないと判断する方もいるかもわかりません。
オーセンティックばバーではあまり使用されていません。
あとは、メジャーカップに比べて「正確性」がありません。
■使用方法 応用編
両手で作業が行えるようになれば更にスピーディにカクテル製作ができます。
バーガンと併用すればもの凄く早いです。右手でボトルを持ち、お酒を注ぎ、
左手でバーガンを持ちソフトドリンクを注ぎます。
バーガンでなくてもフレッシュジュースのビンや紙パックジュースでも同様の事が行えます。
慣れるまではなかなか右手左手を違う動作で行う事が難しいですがすぐに慣れるでしょう。
