バーテンダーになるには？

　　　　

　噂の「B52」です。
　これはシューター（SHOOTER）(ショット)と呼ばれる新しい形のカクテルの代表作です。
　その中では世界でも日本でも一番有名でしょう。
　しかし、それほどオーダーが入らないカクテルですが私の現在の職場ではかなり飲まれています。


　名前の由来はアメリカの戦略爆撃機の名前から来ています。
　第２次大戦中のB29が現在まで発展したものがB52なのです。
　なんとも恐ろしいネーミングですが味は甘くて飲みやすいです。

　作り方は簡単です。
　ショットグラス（SHOT　GLASS）に
　カルーアコーヒーリキュール、ベイリーズアイリッシュクリーム、グランマニエを
　この順番に等分に３層になるように注いで完成です。

　層を作る時に注意することは最後のグランマニエがかなり静かに注がないと
　写真のように完全な層にならないことです。液体の相性によって分離がしにくいのです。
　カルーアの次のベイリーズは分離はしやすいです。

　最後のグランマニエを注ぐときは層を作るとき（フロートさせる）のテクニックを使います。
　下の写真のようにバースプーンを使います。
　左手でバースプーンを持ってスプーンの方を注ぎ口に添えてグラスに注ぐ液体を伝わせるのです。
　丸みを帯びている方を上に向けます。(逆のスプーンの方でもOK)
　右手はボトルを持ちます。

　　
　私の写真ではグランマニエの変わりにコアントローを使いました。
　グランマニエがないときや通常レシピでコアントローを使用するバーもあります


　飲み方は自由ですが人気は一気飲みです。
　他にはストローを使って好きな部分から飲む方法もあります。
　おもしろいのは１番上のコアントロー(グランマニエ)に火を付けてストローで飲むものです。
　コアントローは４０度もあるので火は付きます。
　付きにくい場合は９６度のウォッカ、スピリタスを１滴たらしてあげましょう。

　作り方の別のアイデアですがシェイクしてもおいしいです。ロックグラスでも良いです。

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