バーテンダーになるには?

現役バーテンダー(アルバイト)がバーテンダーになる方法、カクテルの作り方やレシピ、バイトの求人募集や 資格と協会、漫画、接客サービス、スクール情報や「フレア」も幅広く解説。コラムも書いてます
バーテンダーのカクテル  ★いらっしゃいませ!ごゆっくりおくつろぎください。
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 新着・追記・更新情報
 ・画像ギャラリー「BARのある風景」(1) 新 07/02
 ・ある夜のアブサン 新 06/07
 ・全国のフレアバー(FLAIR BAR)を探す 新 03/31  ・ウイスキー「山崎」の思い出 新 03/31 ・ウィスキー「山崎」の後日談 新 03/31
 ・笑うセールスマンのBAR 新 03/06 ・ストレート ノー チェイサーから始まるお話 新 03/06

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バーテンダーになる方法 バーテンダーの給料・時給・待遇
未経験ではバーカウンターに立たせてもらえない? バーテンダーの実情
女性バーテンダーになろう! バーテンダーはモテるのか?
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接客技術 寿司屋とバーテンダー
ソムリエ「田崎 真也」とプロ意識 バーテンダーの素敵な出会い
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バーテンダーは記憶力が勝負 BAR(バー)経営・営業 関連
オリジナルカクテルを勧める方法・テクニック バーテンダーは一流の営業マンであるべき
「チェイサー(chaser)」の考察 飲み物の分量と販売価格の考察
チップの貰い方 営業中のピークタイム
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カクテルの作り方・テクニック  
カクテル製作の基本 カクテルを作るポイント
シェイク(Shake) カクテルは芸術作品(プース・カフェはフランス)
シェーカーの材質とシェークする理由 カクテルの副材料「氷」で魅せる
シェーカー選びと形・サイズ
[ バロンカクテルシェーカーのシェーキングも記載 ]
カクテルテクニック「色」で魅せる
カクテルシェーカーの持ち方 カクテルを「グラス」で魅せる
シェークの方法(基本から三段振り・変則振り) アルコール度数の計算方法と考察
シェークの「スタートとゴール」 カクテルは「自由」(変わった飲み方)
シェークのおもしろさ 華道家「仮屋崎 省吾」に学ぶ
「ハードシェーク」(銀座 TENDER ) お酒・カクテルの「味覚の違い」を見極める
「炭酸」を入れてシェイク  
ステア(Stir) フローズンカクテル(Frozen)
ステア(STIR)の方法[バースプーンの使い方] フローズンカクテルの作り方
「東京會舘ステア(トウカン ステア)」の方法 カクテルの道具(Cocktail Goods)
グラス(Glass) カクテルの道具(バーツール)
ショットグラスの魅力(ストレートグラス) アイスピックの使い方と氷の種類 [丸氷の作り方]
私の思うロックグラス(オールドファッションドグラス) ポアラーの使用方法と効率化
家でカクテルを作ろう メジャーカップの使い方とボトルのキャップ
家庭(家)でカクテルを作ってみよう!(1)  
家庭(家)でカクテルを作ってみよう!(2) 葉巻を楽しむ
BAR(バー)関連の本 ロミオYジュリエッタ・チャーチルの高級感
バーテンダーの教科書・参考書 「カプチーノ」の葉巻
カクテルレシピ インドネシア、「バリ」の葉巻
総合的な本
ウイスキーの本
ビールの本 有名人・偉人の酒とカクテル
ノンアルコールカクテル・ミックスジュースの本 「コロンブス」が酒に与えた影響
葉巻の本 文豪「ヘミングウェイ」とカクテル
映画に出てくるカクテル・お酒の本 BAR(バー)関連の映画
小説・エッセイなど 映画「カクテル」の裏話
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ある夜のアブサン ウィスキー「山崎」の後日談
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インドネシア,バリの酒 「アラック」「プルム」 SHARK(シャーク)が日本に来た
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テキーラ(Tequila)はメキシコ ウォッカ(Vodka)とは?
「サウザ シルバー」の裏 ¥500万の超高級ウォッカ
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BAR訪問記 アンケート投票と結果
「f bloom」(東京・新橋) あなたのお気に入りのカクテルは?
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